Con la bajada de las temperaturas, apetecen platos de cuchara calientes. Que mejor forma de comer sano y ligero que con las cremas de verduras. Aquí tienes esta receta ligera DietAlba, UNA CREMA DE ZANAHORIA bien fácil de hacer y que gustará a todos. Las verduras deben formar parte de la alimentación diaria, incluyéndose tanto en la comida como en la cena.

Disfruta de las verduras cambiando la manera de cocinarlas para conseguir una gran variedad de sabores.

La zanahoria es la protagonista de esta receta, el alimento principal por su aporte de sabor y color, así como sus vitaminas y minerales, importantísimos en cualquier nutrición equilibrada.

Lavamos las zanahorias, las pelamos y las cortamos en rodajas. Lavamos el puerro y el calabacín y hacemos lo mismo. Cortamos la cebolleta.
Ponemos unas gotitas de aceite en una olla o cacerola y rehogamos las verduras durante 5 minutos. Salpimentamos y cubrimos con el caldo. Cocemos a fuego medio durante 20 minutos. Si es en olla express 10 minutos bastarán.
Trituramos las verduras con la batidora hasta que tengamos una crema lisa y densa. Rectificamos la sal y servimos.

TRUCO: Esta crema de zanahoria es estupenda para el verano también. Puedes meter en la nevera para tomarla fría y tomar un plato nutritivo y refrescante

0,5€